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培训机构中职学校旅游专业自主学习的探索实践及其策略——以中山市中等专业学校旅游专业为例

  2018-11-03   来源:培训机构管理软件 

  21世纪人类已经进入了知识经济和信息大爆炸时代,社会需要培养创新型人才。培训机构中职学校的生源素质发生急剧变化,各学科教学资源的获取途径也发生根本改变。如何培养学生自主学习的能力就显得尤为重要。因此,培训机构中职学校的教学模式需要与时俱进地改革。提倡教师为主导、学生为主体的自主学习受到青睐,纷纷进行有益的探索实践,并作出很多有价值的反思与总结。本文以中山中专旅游专业学生自主学习的若干探索实践为例,并从中作一些教学实践的反思与总结,试图提出一些适合旅游专业自主学习的若干策略。

  一、问题的背景

  培训机构中职学校的生源整体素质发生急剧变化,各学科教学资源的获取途径也发生根本改变。因此,培训机构中职学校的教学模式需要与时俱进地改革。近年来,中山市中等专业学校(以下简称中山中专)推动一系列自主学习的教学改革:推行学分制建设、开设第二课堂、创办学生超市、建设小舞台表演、组织社会实践等举措,创设各种条件让更多学生积极参与、体验过程、促进感悟,形成自主学习的蓬勃发展态势。本文以中山中专旅游专业学生自主学习的若干探索实践为例,并从中作一些教学实践的反思与总结,试图提出一些适合旅游专业自主学习的若干策略。

  1.自主学习的概念

  顾名思义,自主学习是以学生作为学习的主体,通过学生独立地分析、探索、实践、质疑、创造等方法来实现学习目标。

  2.自主学习的目标

  自主学习是通过学生的自主学习,学会求知、学会做人、学会健体、学会审美、学会生活、学会交往、学会劳动、学会生存,具备与现代社会需要相适应的学习、生活、交往、生产以及不断促进自身发展的基本素质。

  3.自主学习的特点

  学习的“自主性”具体表现为“自立”“自为”“自律”三个特性,这三个特性构成了“自主学习”的三大支柱及其基本特征。

  4.自主学习的方法

  制定计划、目标意识、确定范围、注重团队协作、学习环境、自我评价等,这些构成了“自主学习”的基本方法。

  二、中山中专旅游专业自主学习的若干探索实践

  1.课堂教学的自主参与

  传统的课堂教学大多数是填鸭式教学,这种教学方式在新时代的培训机构中职学生已经有所滞后,新时代亟需探索一些适合培训机构中职生的自主学习方式。中山中专认为,学生自主参与度是课堂教学成败的一个重要标志。

  案例1:模拟导游

  《广东导游词》教学的情景模拟是一种学生自主学习的有效方式。前期阶段是基础。师生共同学习了若干类景点的导游词的基本规律,包括海滩类、名山类、温泉类、漂流类、宗教类等类型的代表性景点及其特征规律,让每个学生都熟悉若干广东导游词范例、掌握基本规律。准备阶段是关键。教师提前确定任务、给予相关的指导,并和学生分享预期效果。学生自主分组、自主确定景点、分工准备资料、模拟情景作讲解训练。实施阶段是重点。每组选派代表讲解,师生分别给予评分。评价阶段是检验。教师对每个学生及时鼓励、及时指导、及时纠错,学生们参与其中、体验角色、锤炼技能、感悟辛酸。

  案例2:模拟法庭

  《旅游政策法规》教学的模拟法庭是一种学生自主学习的有效方式。在专业教师的指导下,学生们自主分析案例、自主组织、自主彩排,组织分别扮演“审判长”“原告”“被告”“书记员”等各种角色,布置教室成“民事法庭”,起诉、辩论、质证、审判……每个环节被学生们演绎得像模像样,课堂气氛紧张、热烈,政策法规知识易于记忆、深入脑海。模拟法庭就是创设条件让更多学生参与、体验、感悟自主学习,取得良好教学效果。

  2.第二课堂的自主选修

  学校开设了近200门不同类型、内容丰富的选修课程。学生们第一次有了自主决定选修课程的权利,可以根据兴趣自主选择心仪的课程。这可能是区别中山中专与普通高中的一个重要标志。

  以《旅游欣赏与线路设计》为例,该课程面向全校各专业的学生,教师指导旅游概念、旅游六要素等基础知识,以广东、福建、华东、青藏高原、新疆北线等线路为案例,结合教师自身带团经历给学生指导线路设计,激发起学生们自主学习的兴趣。关键步骤是让学生们自主动手收集旅游信息,自主选择旅游目的地、交通方式、游览景点、酒店预订等,每人走上讲台推介自主设计旅游线路产品,这样学生都可以在第二课堂的广阔天空里自由翱翔。

  3.乡土教育的自主分享

  乡土教育是旅游专业教学的重要内容。教师带领学生们考察中山部分的镇区,学生们组队自主搜查资料、整理乡土资料、推介乡土旅游亮点,分享更多的家乡旅游资讯,激发起热爱家乡的情怀。例如:南朗镇的学生分享崖口飘色、黄圃镇的学生推介海蚀遗址,五桂山的学生探索森林生态旅游,民众镇的学生尝到各种水果,古镇镇的学生推销各式灯饰,等等,这些都是有价值的乡土教育自主分享。

  4.导游备考的自主训练

  师父领进门、修行在个人。教师通过灵活的教学方式,创造特殊的“班级政策”,优化学生自主备考的学习环境,例如:导游口试考前一个月,班主任安排备考学生暂停某些课程,集中到导游实训室专门训练导游词。在实训室,学生自主结对复习,自主模拟训练;专业教师指导学生自主整理导游词,编写适合自身记忆的导游词。专业教师还指导学生运用“互联网+自主学习”。例如:学生手机下载101贝考软件,可以随时随地进行导游考试理论部分模拟训练,大幅提升学生的备考效率。学生们在自主学习中结下深厚的同窗友谊,也取得优秀的集体成绩,我校连续多年导游证通过人数全市第一。

  5.景点考察的自主实践

  旅游专业每学年都组织学生们作景点考察的自主实践。其主要步骤有:一是自主决定考察景点。运用民主集中制,教师指导考察景点范围,学生民主投票,决定考察景点与线路行程。二是自主选择旅行社。学生们自发几个小组,分别到几家旅行社咨询,确定考察线路、行程价格、租赁车队、旅游保险、带团导游、应急预案等,通过民主投票方式选取承办的旅行社,是一次旅行社见习以及价格谈判的实践机会。三是自主组织“模拟导游”。在旅途过程中,学生们结合行程、自选景点,抢着麦克风讲解自己喜欢的景点或展示个人才艺。四是自主评价总结。学生们有的写导游业务流程,有的写参观游记,有的写讲解心得等,虽各不相同,但相互交流、自主评价,均有收获。

  6.餐饮实习的自主管理

  中山市每年主办美食节,应饮食企业人力资源需要,学校组织旅游专业学生参加了多届美食节餐饮实习。岗前培训后,学生们有条不紊地安排好日常生活事务,尽快适应住宿新环境;餐饮实习期间,学生们遇到困难时自主与企业上司沟通,必要时才请求指导教师帮助;特别是工作休息时间,备考导游证的同学还利用休息的时间见缝插针地复习、练习,让指导教师大为赞赏。在此实践基础上,我们还继续探索实践,先后开设 “力信科技”“中山温泉”“海港城”冠名班,实行学生的自主管理为主、教师实习指导为辅。

  综上所述,中山中专旅游专业在学生培训机构中职教育阶段全过程、多途径创造各种条件,让更多学生融入“参与—体验—感悟”的自主学习模式。

  三、旅游专业自主学习的实践反思与策略

  1.学校领导的策略

  学校始终是自主学习的领导者。学校领导应首先意识到学生自主学习的重要性和紧迫性,并达成共识、共同推动。支持、推动学生自主学习是新时代培训机构中职学校教育教学创新管理的重要标志,也是培训机构中职学校实现跨越发展的重要方式。学校可选择某些专业先行试点、以点带面,再逐步全校推广实施。

  2.教师主导的策略

  教师始终是自主学习的主导者。班主任、专业教师、德育教师、生活教师等既各司其职又分工协作。一是帮助学生树立自主学习的意识,逐步改变过去被动接受的“填鸭式”学习。二是因材施教、引导不同层次的学生在自主学习中得到锻炼和提升。三是指导学生定目标、作计划、常反馈的自主学习方式。教师也会在学生自主学习的教学实践中得到全方位的职业成长。

  3.学生主体的策略

  学生始终是自主学习的主体。传统的课堂中,学生只是作为教师实施教学计划、完成教学任务的工具,教师是通过学生来实现教学目标的。自主学习方式,学生可以有选择学习内容、选择学习方法、选择学习进度的权利,这些都是围绕学生主体来考虑的,因此,学生在课堂上可以充分地感受到主人翁的地位,感受到自己的权力、自由。学生从“要我学”到“我要学”是自主学习的一种质的飞跃。

  4.企业社会责任的策略

  企业始终是学生自主学习的检阅者。企业在创造利润、对股东承担法律责任的同时,还要承担对员工、消费者、社区和环境的责任。旅游企业是选用旅游人才的地方,同时也是培育旅游人才的地方。旅游企业应该为各层次员工提供一个职业提升、发展的平台。培训机构中职学校旅游专业的学生如果在社会责任强的企业中,通过自主学习培训、积极锻炼实践,才会成长得更快、走得更远。另外,政府也应推出多方面鼓励政策,发挥旅游企业对专业学生的培养功能和社会责任。

  5.家长后盾的策略

  家长始终是学生自主学习的坚强后盾。家长也要意识到学生自主学习的重要性,配合学校形成家校联动,鼓励孩子自主学习发展,支持学生参与实践。在此过程中,孩子遇到一些挫折和困难,家长多鼓励、帮助,不斤斤计较自己孩子的一些得失;孩子取得一点成绩和收获,家长多表扬、奖励,坚持不懈推动自己孩子完成自主学习的各项任务,最终达到孩子的快速成长。

  责任编辑何丽华

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